Tofu Cheese Cake

Bahan-bahan.

Alas :

  • 125 g biskuit crakers, memarkan hingga halus
  • 2 sdm MILO
  • 50 g mentega, lelehkan
  • 1 sdm gula pasir halus

Isi :

  • 250 g tofu, potong-potong
  • 125 g cream cheese
  • 30 g susu bubuk full cream
  • 100 g gula pasir
  • 2 putih telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g whipping cream
  • 1 sdm kulit jeruk lemon parut
  • 50 g manisan buah kering

Cara membuat :

  1. Alas: Aduk semua bahan hingga rata.
  2. Ratakan adonan dalam loyang spring form 20 cm yang sudah dialasi kertas roti hingga padat. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  3. Isi : Kocok tofu dan cream cheese hingga lembut.
  4. Tambahkan susu, gula, kocok terus hingga gula larut.
  5. Tambahkan putih telur dan bahan lainnya sambil kocok terus hingga tercampur rata.
  6. Masukkan buah kering, aduk rata.
  7. Tuang ke dalam loyang berisi adonan biskuit.
  8. Taruh loyang dalam loyang lain yang lebih besar, beri air. Panggang selama 60 menit.
  9. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
  10. Simpan dalam lemari es selama minimal 8 jam.
  11. Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Tips :

  1. Pilih tofu yang bagus mutunya, bisa juga dipakai egg tofu yang lebih lembut.
  2. Selain crackers bisa dipakai biskuit cokelat atau biskuit manis untuk penggantinya.
  3. Sebaiknya lapisan bagian luar loyang spring form dengan kertas aluminium agar air tidak meresap ke dalam kue.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *